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« Soyez écolo, mangez de la viande ! » : le tout-végétal serait « catastrophique », selon le scientifique Keir Watson

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« On nous incite souvent à réduire notre consommation de viande pour réduire notre empreinte carbone. Mais passer au tout-végétal serait en fait catastrophique. » Dans une tribune publiée le 28 octobre, dans Le Point, le physicien anglais Keir Watson décrypte au scalpel « l'idéologie sous-jacente » de ceux qu'il nomme les « AVPE, anti-viande prétendument écolos ». En scientifique, il démasque leurs impostures, leur inconséquence et les « mensonges » des statistiques les plus communément admises. Surtout, il porte un regard original, voire inédit, exemples à l'appui, sur les nombreux bienfaits de l'élevage (la qualité alimentaire, les paysages, la biodiversité, le stockage de carbone, etc.) Et de conclure : « L'idée que l'élevage fasse davantage partie de la solution, plutôt que du problème, est de plus en plus probable, logique et enthousiasmante. » ››› lire la tribune... [Le Point, 31 octobre]
 

consommation

Baisse du hard-discount, hausse des achats par internet, position dominante des hypers : FranceAgriMer analyse l'“Évolution des dépenses alimentaires des ménages dans les circuits de distribution, de 2008 à 2017”

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En 2017, alors que la grande distribution (y compris les magasins de proximité) représente les trois quarts des dépenses de produits alimentaires des ménages, le quart restant se répartit essentiellement entre les circuits spécialisés (13 \%) et le hard-discount (10 \%). Le poids de ces deux circuits diminue au fil du temps, notamment le hard-discount qui régresse de manière continue depuis 2008. Si la hiérarchie des circuits reste la même entre 2008 et 2017, une tendance de fond se dessine : le développement des achats par internet. Autre tendance significative : les supermarchés et les enseignes de proximité, après avoir vu leur part dans les dépenses diminuer, renouent avec la croissance au cours des deux dernières années. ››› télécharger l'étude... [FranceAgriMer, 7 novembre]
 

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